Terazijske Piroške – Tradicionalni Beogradski Specijalitet Sa Sirom

Danas vam donosim recept za terazijske piroške, pravi beogradski specijalitet koji će vas podsetiti na nostalgične mirise i ukuse iz prošlih vremena. Ove terazijske piroške sa sirom i kvascem su hrskave spolja, a sočne iznutra, idealne za sve ljubitelje domaće kuhinje. Ako želite da uživate u pravim, domaćim piroškama, ovaj recept je pravi izbor za vas!

Sastojci:

1 kg brašna T-400 glatko
100 ml vode
100 ml mleka
1 kašičica šećera
20-25 g kvasca
3 jaja
180 g kiselog mleka
300 g mrvljenog tvrdog sira
1,5 kašičica soli
1 prašak za pecivo
1 kašičica sirća

Priprema:

Počnite pripremu terazijskih piroški aktiviranjem kvasca sa šećerom i malo brašna. Sačekajte da kvasac počne da raste i da se stvori pena, što znači da je spreman za upotrebu.
U većoj posudi pomešajte jaja, kiselo mleko, prašak za pecivo, so, sirće i sve druge tečne sastojke, a zatim dodajte kvasac.
Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko, mekano testo koje nije previše lepljivo. Ako je potrebno, dodajte još brašna da biste postigli željenu konzistenciju.
Stavite testo u plastičnu vrećicu i ostavite ga u frižideru na oko 1 sat, kako bi se odmorio i postao lakši za oblikovanje.
Nakon što je testo odmorilo, istanjite ga na oko 1 cm debljine. Zarežite testo na male krugove ili pravougaonike, zavisno od toga kako volite oblik piroški.
Pržite terazijske piroške na vrelom ulju dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Poslužite ih na rešetki da bi bile ekstra hrskave.

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

Terazijske piroške su jednostavan i ukusan način da uživate u tradicionalnom beogradskom jelu. Ovaj recept je savršen za sve prilike – bilo da ga pripremate za porodični ručak, užinu, ili želite da impresionirate goste na okupljanju. Ako volite domaće i hrskave piroške koje podsećaju na prošla vremena, obavezno isprobajte ovaj recept. Uživajte u prelepom ukusu, a ne zaboravite da podelite sa svojim najbližima. Prijatno!