Sočan i izdašan kolač: Kremaste ledene kocke sa pudingom od vanile
izvor:Mikina Kuhinja
Kremaste ledene kocke po receptu moje bake koje svi obožavaju. Sočan i izdašan, zato je ovaj kolač za mene pun pogodak.
Pre spiska potrebnih namirnica bih te zamolila da ZAPRATIŠ moj kanal, LAJKUJEŠ ovaj video i ostaviš neki KOMENTAR podrške, zaista bi mi MNOGO ZNAČILO.
Sastojci za koru:
6 jaja
80g šećera
2 kašike ulja
100g brašna
3 kašike C kakao praha
1 C prašak za pecivo
Za sirup:
100ml vode
80g šećera
Za fil:
1,1l mleka
3 kesice C pudinga sa ukusom vanile
1 puna kašičica C čvrstina
150g šećera
250g margarina
Za glazuru:
130g crne čokolade
6 kašika ulja
Prvo pripremam koru, a za to će mi trebati 6 jaja. Mutim ih sa 80g šećera dok ne postanu penasta, pa dodajem 2 kašike ulja i prethodno pomešane, a preostale suve sastojke, odnosno brašno, prašak za pecivo i kakao prah. Kada ih lepo sjedinim dodajem ih umućenim jajima, lepo izmešam i smesa za koru mi je gotova. Izlivam je u pleh obložen papirom za pečenje i stavljam da se peče 15-ak minuta na 180C. Najbolje je da pleh bude dimenzija 25x35cm. S obzirom da sam koru pekla u nešto većem plehu posekla sam tanke krajeve i prebacila je u sud pogodan za pripremu kolača.
Pripremam sirup kojim ću preliti koru, a pravim ga od vode i šećera tako što ih zajedno sipam u šerpicu i kuvam 2-3 minuta od vrenja. Vruću koru prelivam vrućim sirupom i ostavljam da se ohladi.
Za fil kuvam puding sa ukusom vanile. 800ml mleka se kuva sa šećerom, a 300ml mešam sa pudingom i gustinom. Kada mleko na ringli provri, ulivam puding i mešam sve dok se lepo ne zgusne. Pokrivam folijom skroz do fila jer tako neće uhvatiti koricu i ostavljam da se ohladi.
Mutim margarin sobne temperature, pa mu dodajem puding i nastavljam mućenje dok fil ne postane najkremastiji na svetu.
Raspoređujem ga preko kore i ravnam špatulom.
Stavljam je u frižider da se stegne preko noći, a sutradan prelivam otopljenom crnom čokoladom pomešanom sa uljem.
Čokoladi će trebati jedno pola sata da se stegne nakon čega je kolač spreman za posluživanje.
Detalje pripreme pogledajte u videu.
