TROSTRUKI UŽITAK: Kolač koji obara s nogu

TROSTRUKI UŽITAK.

Kolač koji obara s nogu.

SASTOJCI

BISKVIT:
– 6 bjelanjaka
– 250 g šećera
– 3 žlice brašna (pola ostro, pola meko)
– 1 žlica tamnog kakaa
– 1 prašak za pecivo
– 1 žlica krušnih mrvica
– 200 g mljevenih oraha

KREMA:
– 1,2 l mlijeka
– 12 vrhom punih žlica oštrog brašna
– 250 g šećera
– 200 g maslaca ili margarina
– 4 vanil šećera
– 1 Rum šećer Dolcela
– 200 g tamne čokolade
– 200 g bijele čokolade
– 400 ml slatkog vrhnja
– 250 g pettit keksa

GLAZURA:
– 150 g tamne čokolade
– 50 g maslaca ili margarina
– 50 ml mlijeka
– 5 -7 žlica slatkog vrhnja

PRIPREMA

BISKVIT:
Bjelanjek cvrsto istuci s prstohvatom soli, dodati secer i miksati jos bar 6 – 7 min, dodati sve ostale sastojke ili ih umjesati kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini.

Tepsija velicine 38 x 30 peci na 180 stupnjeva 20-ak min.

KREMA:
Zakuhati mlijeko oko 1 l dodati mu u preostalih 200 ml izmjesane zumanjke, secer, brasno.

Staviti na hladjenje prekriveno prijanjajucom folijom ali po povrsini kreme, ne po rubovima posude.

Izraditi maslac ili margarin s vanil secerom i rum secerom i dodati ohladnjenu kremu i dobro izmiksati mikserom.

Podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem.

Rastopiti obje vrste cokolade. U jednu dodati bijellu cokoladu a u drugu tamnu cokoladu.

Umjesto cokolade mozete staviti i bijelu i tamnu linoladu ili nutellu.

Da krema koja je sama po sebi tesk bude prozracnija i laganija ja dodam izradjeno slatko vrhnje cca400 ml znaci u svaku kremu 200 ml izradjenog slatkog vrhnja.

BISKVIT + ZUTA KREMA + PETTIT KEKSI + TAMNA KREMA + GLAZURA

U frizider preko noci. Dobro ohladiti i rezati tankim nozem ili skalpelom.

Nakon svakog reza ostricu obvezno obrisati

Izvor: coolinarika.com