PUNJENE PAPRIKE po receptu moje mame
izvor:Mikina Kuhinja
Punjene paprike po receptu moje mame – ukus na koji sam navikla, recept koji obožavam i koji nikad ne menjam.
Potrebno:
1 veća glavica crnog luka
2 mlade šargarepe
500g mlevenog svinjskog buta
80g pirinča
2 kašičice soli
1/2 kašičice suvog biljnog začina
1/2 kašičice aleve paprike
60ml ulja
1 kašika svinjske masti
9 paprika babura
150ml paradajz soka
1 paradajz
Priprema:
Iseći luk i šargarepu na sitnije komade, upržiti na ulju. Nakon par minuta dodati mleveno meso, 1 kašičicu soli i vodu, dinstati 10-ak minuta, pa dodati paradajz sok, opran pirinač, vegetu i alevu papriku. dinstati 10 do 15 minuta. Za to vreme oprati paprike, izdubiti oko peteljki i očistiti od semena. Puniti paprike filom, a kolutovima paradajza zatvariti. Poređati paprike u sud za pečenje (na dno staviti mast i malo vode i kasičisom voli), sud pokriti folijom, pa peći 90 minuta. 30 minuta pre kraja pečenja skinuti foliju da paprike porumene.
Detalje pripreme pogledajte u videu:
