Salata od pečenih paprika iz tegle po bakinom receptu:Recept bez hemije i konzervansa.
Salata od pečenih paprika iz tegle po bakinom receptu:Recept bez hemije i konzervansa
Sastojci:
Paprike (po izboru, možete koristiti crvene, zelene ili kombinaciju)
Beli luk (oljušten)
Peršun (sitno iseckan)
1 kašičica soli
100 ml sirćeta (9%)
100 ml ulja (po izboru, možete koristiti suncokretovo ulje, maslinovo ulje ili neko drugo ulje koje volite)
Priprema:
Operite paprike, ugrejte rernu na 180 stepeni Celsiusa i stavite paprike na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite paprike u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Dok se paprike peku, pripremite tegle za konzerviranje. Oprati ih i sterilisati pre upotrebe.
Izvadite paprike iz rerne, ostavite da se ohlade.
Pečene paprike oljuštite i očistite od semenki.Iseckajte na trakice. u posudu. Dodajte im seckani beli luk i peršun. Dodajte so, maslinovo ulje i sirće. Dobro promešajte. Paprike stavljajte u staklene tegle i zatvorite
Stavite tegle u lonac na čije dno stavljamo krpu. Dodajte vodu tako da dobro pokrije tegle. Uključite šporet i lagano zagrevajte tegle da se voda postepeno zagreva. Nakon što voda proključa, smanjite temperaturu, i pustite da ključa 10 minuta.
Zatim pustite da se voda ohladi. Izvadite tegle i stavite ih poklopcima na dole na kuhinjski ubrus ili krpu. Kada se ohlade, čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.
Napomena: Uvek pratite osnovne smernice o sigurnom konzerviranju hrane kako biste osigurali bezbednost i kvalitet namirnica. Ovaj recept ne uključuje upotrebu hemijskih konzervansa, ali pravilno sterilisanje tegli i higijena su ključni faktori u očuvanju namirnica.
