KROMPIRUŠA PREMAZANA MILERAMOM: Fina, tanka i mnogo ukusna
KROMPIRUŠA PREMAZANA MILERAMOM.
Fina, tanka i mnogo ukusna.
Sastojci:
Za kore:
– 500 gr brasna za pite i kolace
– 1/3 kasikice soli
– 2 – 3 kasike ulja
– 325 ml mlake vode
Za nadjev:
– 1200 gr sitno sjeckanog krompira
– 1 kasikica soli
– 1/2 kasikice bibera
– 150 gr ili velika glavica crnog luka izrendana
Alternativno:
– 1 zelena paprika sitno isjeckana
– ili 100 gr suhog mesa veoma sitno isjeckan
Zaljev:
– 150 provrele vode
– pinch soli
– pinch bibera
– 1/2 cehne izgnjecena cesnjaka (optimalno samo u krompirusu bez iceg)
Premaz:
– 50 gr domaceg milerama
Priprema: Zamijesiti mekano i glatko tijesto od brasna, soli, ulja i vode.
Podijeliti na pola (jufke 400 gr) i premazati puterom, pokriti celofanom i ostaviti da odstoji na toplom dok spremamo nadjev.
Oguliti krompir oko 1.5 kg. isjeckati na kockice veoma sitno, luk izrendati i sve fino umijesiti sa solju i biberom po zelji.
Po zelji dodati papriku ili suho meso sitno sjeckano.
Razvaljati jufku na pola od zeljene velicine, premazati uljem ili puterom, previti na pola i ostaviti na stranu, isto uraditi sa drugom jufkom.
Prvu jufku staviti na sredinu i vratiti onu presavijenu polovinu na mjesto i rastezati rukama do zeljene velicine.
Presjeci jufku na 3 dijela i filovati 1/6 nadjeva.
Uvijati jufku po zelji u zvrkove, ili krenuti od sredine i uvijati jednu oko druge dok ne popunite tepsiju.
Ja sam koristila tepsiju velicine 36 i ova kolicina sastojaka mi je tacno popunila tepsiju.
Peci 40 minuta na 425 stepeni (zavisi i od rerne) potom zaliti vrelim zaljevom i vratiti u rernu jos 5 minuta.
Izvaditi iz rerne i premazati mileramom.
Izvor: coolinarika