Posni kolač sa marmeladom i orasima je jedan od onih jednostavnih domaćih recepata koji uvek uspevaju. Priprema se bez jaja i mleka, od osnovnih sastojaka koje uglavnom već imate u kuhinji, a rezultat je mekan, mirisan i ukusan kolač koji lepo ide uz kafu, čaj ili kao poslastica posle ručka.
Posebno je dobar za dane posta, za Badnje veče, slavu ili kada želite brz kolač bez komplikovane pripreme. Marmelada daje sočnost, orasi puniji ukus, a cimet i vanila onaj prepoznatljiv domaći miris koji se širi dok se kolač peče.
Sastojci:
1 čaša vrele vode
1 čaša šećera
2 kašike sirćeta
1 kašičica sode bikarbone
pola čaše ulja
1 čaša mlevenih oraha
1 teglica marmelade po izboru
1 kesica cimeta
vanila po ukusu
2 i po čaše brašna
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema:
U veću činiju sipati vrelu vodu, dodati šećer i mešati dok se šećer ne rastopi. Zatim dodati sodu bikarbonu i sirće. Smesa će zapeniti, što je normalno jer soda i sirće reaguju.
Dodati ulje, marmeladu, cimet i vanilu, pa sve dobro promešati. Marmelada može biti od kajsija, šljiva, višanja, trešanja ili bilo koja druga koju volite. Zatim dodati mlevene orahe i ponovo sjediniti smesu.
Na kraju postepeno dodavati brašno i mešati dok se ne dobije glatka smesa za kolač. Tepsiju prečnika oko 30 cm namazati uljem i blago posuti brašnom, pa sipati pripremljenu smesu i poravnati.
Kolač peći u prethodno zagrejanoj rerni sa uključenim gornjim i donjim grejačem, po mogućnosti sa ventilatorom. Tokom pečenja temperaturu smanjiti na 160 stepeni i peći oko 30 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni i dok čačkalica ne izađe suva.
Pečen kolač izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi, posuti šećerom u prahu, iseći na kocke i poslužiti.
Saveti:
Ako koristite slađu marmeladu, količinu šećera možete malo smanjiti. Za intenzivniji ukus dodajte malo rendane kore pomorandže ili limuna. Kolač je najlepši kada se potpuno ohladi, jer tada postaje još sočniji i lakše se seče.