Domaći somuni su jedan od najlepših oblika hleba – mekani, vazdušasti, elastični i savršeni za svaki obrok. Ovaj recept je posebno praktičan jer se testo ne mesi dugo rukama, već se jednostavno izradi varjačom ili kašikom.
Somuni su odlični za doručak, večeru, sendviče, uz roštilj, čorbe, variva ili kao zamena za klasičan hleb. Testo je mekano i podatno, a hleb ostaje fin i nakon hlađenja.
Sastojci
450 g brašna
400 ml tople vode
30 ml ulja
7–8 g suvog kvasca ili 20 g svežeg kvasca
1 kašika sirćeta
15 g soli, oko 2 kašičice
1 kašičica šećera
Od ove mere možete napraviti 12 manjih somuna, 6 srednjih, 3 veća somuna ili jedan veći hleb.
Priprema
Pomešati vodu, kvasac i šećer, dodati ulje, sirće, so i brašno, pa testo izraditi varjačom dok ne postane glatko. Ostaviti da naraste, oblikovati somune i peći dok ne porumene.
Savet
Voda za testo ne sme biti ni hladna ni vruća, već prijatno topla. Ako je voda prevruća, može oslabiti kvasac, a ako je hladna, testo će sporije narastati. Za najmekše somune, obavezno ih nakon pečenja kratko pokrijte krpom.
izvor:Magija iz kuhinje