Marinirane tikvice su jedan od onih jednostavnih posnih recepata koji se brzo pripremaju, a mogu da se koriste na više načina. Odlične su kao hladna salata, prilog uz ručak, dodatak sendvičima ili lagano letnje jelo. Tikvice se seku na kolutove ili ploške, uvaljaju u začinjeno brašno, kratko isprže, a zatim se slažu u redove sa belim lukom, peršunom i limunovim sokom. Kada odstoje u frižideru, postaju još ukusnije i mirisnije.
Sastojci
tikvice po potrebi
brašno za uvaljavanje
aleva paprika po ukusu
suva mirođija po ukusu
beli luk u prahu po ukusu
biber po ukusu
so po ukusu
ulje za prženje
Za mariniranje
svež beli luk
svež peršun
limunov sok
malo maslinovog ulja po želji
Priprema
Tikvice operite. Nije potrebno da ih ljuštite, posebno ako su mlade. Isecite ih na kolutove ili ploške, kao za pohovanje, a mogu biti i malo deblje.
U dublji tanjir stavite brašno, alevu papriku, suvu mirođiju, beli luk u prahu, biber i so. Sve dobro promešajte.
Isečene tikvice uvaljajte u pripremljenu mešavinu brašna i začina.
Pržite ih u zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane. Vadite ih na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.
U posudu ređajte pržene tikvice u slojevima. Svaki red pospite sitno seckanim belim lukom i peršunom, pa poprskajte limunovim sokom. Po želji možete dodati i malo maslinovog ulja, ali nije obavezno jer su tikvice već pržene.
Ostavite ih da se ohlade pre služenja ako ih poslužujete kao salatu. Mogu se jesti i tople, ali su posebno ukusne kada odstoje u frižideru.
Savet
Marinirane tikvice su još lepše kada odstoje nekoliko sati u frižideru, jer tada upiju miris belog luka, peršuna i limuna. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi i koristite narednih dana kao brz posni prilog.