Ako volite domaća peciva koja su mekana kao duša i puna ukusnog fila od sira, ovaj recept će vas oduševiti. Testo je vazdušasto, lako za pripremu i ostaje sveže dugo nakon pečenja. Savršena su za porodični doručak, večeru ili posluženje gostima, a jednom kada ih probate – pravićete ih iznova i iznova.
Sastojci za testo:
400 ml mlakog mleka
50 ml ulja
1 kašika suvog kvasca
1 kašika šećera
700 g brašna tip 500
1 puna kašičica soli
Fil:
500 g sira za pitu
1 belance
malo soli
Za premazivanje:
50 g maslaca
50 ml ulja
1 žumance za premaz preko peciva
Priprema:
U mlako mleko dodati šećer i suvi kvasac, pa ostaviti nekoliko minuta da se aktivira. Dodati ulje, so i postepeno umešati brašno dok se ne dobije mekano testo. Ostaviti testo da naraste. Za fil sjediniti sir, belance i malo soli. Testo podeliti, oblikovati peciva po želji i puniti filom od sira. Ređati u pleh, premazati mešavinom maslaca i ulja, pa ostaviti kratko da odmore. Pre pečenja premazati žumancetom i peći dok lepo ne porumene.
Izvor: Moj Kutak