Ako tražite brz i jednostavan kolač koji izgleda kao iz poslastičarnice, ovaj kolač sa jagodama je pravi izbor. Priprema je laka, sastojci su dostupni, a rezultat je izuzetno sočan, kremast i osvežavajući desert koji će svi obožavati. Savršen za proleće i leto kada su jagode najlepše.
Sastojci:
Za koru:
2 velika jaja
90 g šećera
50 ml ulja
70 g brašna
40 g kukuruznog skroba (gustina)
1 kašičica praška za pecivo
Za krem:
500 ml mleka
1 jaje
80 g šećera
2 kašičice ekstrakta vanile
60 g kukuruznog skroba
100 g maslaca
Za voćni deo:
150 g jagoda (za pire)
350 g svežih jagoda (seckanih)
Za dekoraciju:
rendana bela čokolada
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte ulje i kratko promešajte. Zatim umešajte brašno, kukuruzni skrob i prašak za pecivo. Dobijenu smesu sipajte u pleh dimenzija 18 x 28 cm obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 15–20 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za krem, u šerpi pomešajte mleko, jaje, šećer, vanilu i kukuruzni skrob. Dobro umutite da nema grudvica, pa kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje. Pazite da ne zagori. Kuvajte dok se ne zgusne, zatim sklonite sa vatre i odmah dodajte maslac. Mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa kremom. Ostavite da se krem prohladi uz povremeno mešanje.
U međuvremenu pripremite pire od jagoda – izmiksajte 150 g jagoda i kuvajte ih 5–7 minuta dok ne ispari višak tečnosti i masa se blago zgusne. Ostavite da se ohladi.
Kada je krem mlak, umešajte ohlađeni pire od jagoda i dobro sjedinite.
Na ohlađenu koru prvo rasporedite sloj kreme, zatim dodajte seckane sveže jagode, pa ostatak kreme ravnomerno premažite.
Na kraju pospite rendanom belom čokoladom i kolač stavite u frižider najmanje 3 sata da se lepo stegne i poveže.
creativabox.com