Posni krekeri sa susamom su odličan izbor kada želite zdravu, hrskavu i ukusnu domaću grickalicu. Prave se bez jaja i mlečnih proizvoda, od kombinacije crnog i integralnog brašna, uz dodatak maslinovog ulja, belog vina i susama. Idealni su za dane posta, uz ajvar, humus, salate, posne namaze ili kao lagana užina tokom dana.
SASTOJCI:
250 g crnog brašna T-950
250 g integralnog pšeničnog brašna
1 kašičica sode bikarbone
100 ml belog vina
50 g susama
150 ml maslinovog ulja
so po ukusu
mleveni biber po ukusu
po potrebi malo vode
PRIPREMA:
U većoj činiji pomešajte crno brašno, integralno pšenično brašno, sodu bikarbonu, so i mleveni biber. Dodajte susam i sve dobro sjedinite kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Zatim sipajte maslinovo ulje i belo vino, pa umesite glatko i kompaktno testo. Ako je testo previše suvo, dodajte malo vode, tek toliko da se lepo poveže i može lako da se razvlači.
Testo prebacite na blago pobrašnjenu površinu i razvucite ga tanko. Isecite na kvadrate, pravougaonike ili oblike po želji, pa poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15–20 minuta, dok krekeri ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Nakon pečenja ostavite ih da se potpuno ohlade, jer će tada dobiti pravu hrskavost.
SAVET:
Pre pečenja ih možete posuti sa još malo susama ili krupne morske soli za lepši izgled i jaču aromu.