Ako volite lagane i kremaste kolače koji se tope u ustima, ovaj kolač sa breskvama i sirom će vas oduševiti. Savršena kombinacija mekog biskvita, kremastog fila i sočnih breskvi čini ga idealnim desertom za svaku priliku.
Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
prstohvat soli
100 g šećera (1/2 šolje)
75 g otopljenog putera
125 g grčkog jogurta
200 g brašna (1 i 1/2 šolje)
10 g praška za pecivo
Za fil:
250 g krem sira
1 jaje
2–3 kašike šećera
1 kašičica vanile
2 kašike grčkog jogurta
1 kašika kukuruznog skroba
Dodatno:
300 g kompota od breskvi
2 kašike listića badema
šlag za dekoraciju
Priprema:
Umutite jaja sa prstohvatom soli i šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte otopljeni puter i grčki jogurt, pa lagano umešajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Obložite kalup papirom za pečenje (blago navlaženim) i premažite ga uljem. Sipajte pripremljeno testo u kalup.
U posebnoj činiji pomešajte sir, jaje, šećer, vanilu, jogurt i skrob dok ne dobijete kremastu smesu.
Na testo rasporedite fil u manjim količinama, zatim dodajte komade breskvi iz kompota.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45–50 minuta.
U međuvremenu lagano prepecite listiće badema na suvom tiganju. Kada je kolač gotov, ostavite ga da se ohladi.
Na kraju ukrasite šlagom i pospite pečenim bademima.