Ako tražite lagano, zdravo i domaće jelo na kašiku, ova posna boranija sa povrćem je idealan izbor. Sprema se brzo, od jednostavnih sastojaka, a ukus je bogat i pun zahvaljujući pravoj kombinaciji začina i povrća.
Ovo je klasičan recept koji greje i telo i dušu, savršen za svaki dan, posebno kada želite nešto kuvano i lagano.
SASTOJCI
1 tegla ili konzerva zelene boranije (isprana i oceđena)
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2–3 čena belog luka
1 kašičica aleve paprike
so po ukusu
univerzalni začin (po želji)
voda (da prekrije boraniju)
1 šolja paradajza (isečenog ili pasiranog)
čubrica po ukusu
svež peršun za serviranje
malo ulja
PRIPREMA
U šerpi zagrejte malo ulja, pa dodajte sitno seckan crni luk, šargarepu i beli luk. Dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša i zamiriše.
Dodajte oceđenu boraniju, pa začinite alevom paprikom, solju i po želji univerzalnim začinom.
Nalijte vodu tako da prekrije sastojke i kuvajte oko 15 minuta na srednjoj temperaturi.
Zatim dodajte paradajz i začinite čubricom. Kuvajte još desetak minuta dok se ukusi lepo ne sjedine i jelo blago ne zgusne.
Na kraju pospite svežim seckanim peršunom i poslužite toplo.
SAVETI
Čubrica daje poseban miris i odlična je zamena za kopar ako ga ne volite.
Za gušću boraniju možete dodati kašiku brašna razmućenu u malo vode.
Ako želite bogatiji ukus, dodajte i malo krompira isečenog na kockice.
Najbolje se slaže uz domaći hleb ili kašiku posnog jogurta.