Ako tražite savršen posni kolač koji je mekan, sočan i pun ukusa – ovaj šerbet kolač sa jabukama je pravi izbor. Pravi se od jednostavnih sastojaka, a zahvaljujući šerbetu dobija onu neodoljivu sočnost kojoj niko ne može odoleti. Idealan je za post, ali i za svaku priliku kada vam treba brz i siguran kolač.
SASTOJCI:
Za kolač:
15 kašika hladne vode
15 kašika šećera
15 kašika griza
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
1 mala kašičica sode bikarbone
4–5 rendanih jabuka
50 g kokosa
50 g suvog grožđa
1 kašika kakaa
1 vanilin šećer
1 šolja seckanih oraha
korica od jednog limuna
malo cimeta
Za šerbet:
750 g šećera
550 ml vode
sok od jednog limuna
1 vanilin šećer
PRIPREMA:
U većoj posudi pomešajte vodu i šećer, pa dodajte griz i brašno. Zatim ubacite prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa dobro promešajte varjačom.
Dodajte rendane jabuke, kokos, suvo grožđe, kakao, vanilin šećer, seckane orahe, limunovu koricu i malo cimeta. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok lepo ne porumeni.
Pečen kolač ostavite da se potpuno ohladi, zatim ga isecite na kocke.
PRIPREMA ŠERBETA:
U šerpi pomešajte šećer i vodu, pa stavite da provri. Kuvajte nekoliko minuta, zatim dodajte sok od limuna i vanilin šećer.
Ostavite šerbet da se potpuno ohladi.
ZAVRŠNI KORAK:
Hladan kolač prelijte hladnim šerbetom i ostavite da lepo upije.
SAVETI:
Najbolji ukus dobija kada odstoji nekoliko sati ili preko noći.
Možete posuti kokosom odozgo za lepši izgled.
Ako volite jaču aromu, dodajte još cimeta ili malo ruma.