Ovo je jedan od onih recepata iz starih svezaka koji vraća u detinjstvo – u vreme kada je sve bilo jednostavnije, sporije i lepše. Pivarke su mekani, mirisni kolači koji se prave bez mnogo muke, a zahvaljujući šerbetu postaju neverovatno sočne i neodoljive. Jednom kada ih probate, pravićete ih stalno.
SASTOJCI:
Za testo:
6 šolja brašna
2 šolje ulja
1 šolja piva
2 praška za pecivo
4 kašike šećera
Za punjenje (po želji):
orasi
Za šerbet:
1 i po šolja šećera
1 i po šolja vode
1 vanilin šećer
(Šolja je od 250 ml – važi i za testo i za šerbet)
PRIPREMA:
U većoj posudi pomešajte sve sastojke za testo i umesite glatko testo. Testo se ne ostavlja da odstoji, već se odmah oblikuje.
Od testa pravite oblike po želji – možete praviti kuglice sa orasima u sredini ili male polumeseca. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok lepo ne porumene.
PRIPREMA ŠERBETA:
U šerpi pomešajte šećer i vodu, pa kuvajte nekoliko minuta dok se šećer ne istopi. Na kraju dodajte vanilin šećer i ostavite da se šerbet malo prohladi.
ZAVRŠNI KORAK:
Pečene i malo prohlađene pivarke umačite jednu po jednu u šerbet, kratko ih zadržite i odmah vadite. Zatim ih uvaljajte u kokos.
SAVETI:
Nemojte dugo držati kolače u šerbetu – dovoljno je samo kratko potapanje.
Najlepši su kada odstoje nekoliko sati i lepo upiju šerbet.
Možete ih čuvati više dana – ostaju mekani i sočni.