Ako tražite jeftin, jednostavan i ukusan posni kolač bez jaja, mleka i jogurta, ovaj recept će vas oduševiti. Manastirski kolac je mekan, mirisan, a pravi se od sastojaka koje većina domaćinstava već ima u kuhinji. Kombinacija kakaa, meda, oraha i suvog grožđa daje kolaču bogat ukus, iako je priprema vrlo jednostavna.
Ovaj posni kolač je odličan uz kafu, čaj, za dane posta, ali i kao brz domaći desert kada želite nešto slatko, a bez komplikovane pripreme.
Sastojci
200 g šećera
1 kesica vanilin šećera ili malo vanile
prstohvat soli
200 ml tople vode, oko 50 stepeni, ne ključale
2 kašike meda
200 g brašna
2 pune kašike kakao praha
1 kašičica praška za pecivo ili sode bikarbone
100 g seckanih oraha
100 g suvog grožđa
100 ml ulja
Priprema
U veću činiju sipajte šećer, vanilu i prstohvat soli. Dodajte toplu vodu i dobro promešajte da se šećer počne rastapati. Zatim dodajte med i mešajte dok se potpuno ne sjedini sa tečnošću.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte u činiju sa vodom, šećerom i medom, pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Dodajte seckane orahe i prethodno oprano i oceđeno suvo grožđe. Sve lagano promešajte, a zatim sipajte ulje i još jednom sjedinite smesu. Testo treba da bude srednje gusto, kao za klasičan biskvitni kolač.
Kalup prečnika oko 22 cm premažite uljem ili obložite papirom za pečenje. Sipajte pripremljenu smesu, poravnajte površinu i stavite u prethodno zagrejanu rernu.
Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Vreme pečenja može malo da varira u zavisnosti od rerne, zato proverite kolač drvenim štapićem. Ako štapić izađe suv, kolač je pečen.
Gotovu kovrižku izvadite iz kalupa i ostavite da se malo prohladi. Isecite je na kocke ili trouglove i poslužite. Po želji, možete je posuti šećerom u prahu, preliti glazurom od čokolade ili preseći na dva dela i premazati džemom.
Savet za još bogatiji ukus
Ako želite da ovaj kolač izgleda kao prava posna torta, ispecite ga, ohladite, presecite na dve kore i premažite džemom od kajsija, šljiva ili višanja. Odozgo možete dodati posnu čokoladnu glazuru i dobićete jednostavan, a veoma ukusan kolač za goste.
Ideja za ovaj recept nastala je iz starinskih posnih kolača koji se često prave od jednostavnih sastojaka, uz dodatak kakaa, oraha i suvog grožđa za bogatiji domaći ukus.