Posne crno-bele kiflice su savršena kombinacija mirisa vanile, bogatog kakao ukusa i sočne teksture. Priprema je jednostavna, a rezultat su predivne kiflice koje se tope u ustima. Idealne su za slavlje, prazničnu trpezu ili kao slatko iznenađenje uz kafu ili čaj. Bez mlečnih proizvoda i jaja, ove kiflice su potpuno posne, ali i dalje raskošnog ukusa.
Sastojci za testo:
250 ml tople vode
50 g svežeg kvasca
250 ml ulja
600 g brašna
3 kašike kakaoa
3 kašike brašna (za svetli deo)
džem po izboru (šljiva, kajsija ili jagoda)
Sastojci za sirup:
350 g šećera
350 ml vode
1 kesica vanilin šećera ili nekoliko kapi vanila ekstrakta
Priprema:
U toploj vodi razmutite kvasac, dodajte ulje i brašno, pa zamesite glatko testo.
Podelite testo na dva dela – u jedan dodajte kakao, a u drugi 3 kašike brašna.
Svaki deo podelite na 6 loptica (ukupno 12) i ostavite da naraste oko 30 minuta.
Za sirup pomešajte šećer, vodu i vanilu, pa kuvajte dok ne proključa.
Rernu zagrejte na 220°C i podmažite pleh.
Uzmite po jednu svetlu i tamnu lopticu, razvaljajte ih posebno, pa stavite jednu preko druge i razvucite u krug prečnika oko 20 cm.
Isecite na 8 trouglića, dodajte po malo džema i uvijte kiflice.
Poređajte ih u pleh i pecite 15–20 minuta, dok dno blago ne porumeni.
Vruće kiflice prelijte sirupom i nekoliko puta ih okrenite kako bi se ravnomerno natopile.