Bolje od pice:Hrskava pita od krompira i povrća-jednostavan i jeftin recept!

Sastojci:

4 krompira

2-3 mlada luka

1 šargarepa

1 paprika

So i biber po ukusu

3 jaja

1 čaša mleka

200 g pšeničnog brašna

1 kašičica praška za pecivo

Maslinovo ulje

Sir po izboru (npr. parmezan)

Malo svežeg peršuna

Za preliv:

Jogurt

1 kašika majoneza

So i biber

Priprema:

Oljuštite krompire, izrendajte ih, isperite u hladnoj vodi i ostavite da odstoje 20 minuta.

Iseckajte mladi luk, šargarepu i papriku.

Na malo ulja propržite luk i šargarepu 2-3 minuta, zatim dodajte papriku, posolite, pobiberite i pržite još oko 10 minuta.

U posebnoj činiji umutite jaja sa mlekom, posolite i pobiberite, pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Umešajte izrendani krompir i proprženo povrće.

Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

Izvadite, pospite izrendan sir i seckani peršun, pa vratite u rernu da se peče još 15 minuta.

Za preliv pomešajte jogurt, majonez, so i biber.

Poslužite toplo, sa pripremljenim prelivom.

Hrskavo spolja, mekano iznutra — pravo uživanje!