BRAŠNO, VODA, POVRĆE: Bez mešenja JUŽNJAČKA POSNA POPARENICA – recept star sto godina

Južnjačka posna poparenica – izmešajte vodu, brašno i povrće i dobićete savršen obrok.

Ovo divno posno jelo može da posluži i kao ručak i kao doručak – u zavisnosti koliko vremena i strpljenja imate.

Sastojci:

250 grama kukuruznog brašna
150-200 grama oštrog pšeničnog brašna
2 kašičice morske soli,
1 kašičica sode bikarbone
1l vode

Nadev:
3 praziluka
3 kisele paprike
500 grama spanaća
Ulje, so, biber, beli luk.
Margarin ili ulje za premazivanje.

Priprema: U litar vode dodajte so i ulje, sodu bikarbonu. Zatim prosejte kukuruzno brašno i pešnično pa lepo izmutite sve sa vodom. Praziluk iseckajte, kao i paprike iz turšije i sve propržite na malo ulja. Dodajte i spanać pa sve izdinstajte. Ugrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa. U tepsiju izlijte smesu od brašna, pa dodajte fil, pa preko prelijte još smese od brašna i sve pecite dok ne dobije zlatnu boju. Prijatno!

Izvor: Kuhinja Valentina Mašković