Teletina sa krompirom iz rerne. Sočno pečenje u saftu se topi.
izvorr:Kuhinja za 10
Teletina sa krompirom iz rerne. Sočno pečenje u saftu se topi.
Sočna i ukusna teletina sa krompirom. Pečenje koje se raspada i topi u ustima. Nevjerovatno mekano i ukusno. Pečeno na laganoj temperaturi i sa puno ljubavi. Recept koji mora uspjeti.
:
teleći vrat sa kostima
za marinadu :
ruzmarin
biber u zrnu
šareni biber
ulje
krompir
mrkva
paradajz
luk
malo maslaca
:
Teleći vrat marinirati i ostaviti preko noći u frižider. Za marinadu koristimo šareni i sitni biber, ulje i ružmarin. Meso ćemo takođe nasoliti
Pošto je meso primilo sve začine rernu ćemo zagrijati na 180°C, tepsiju za pečenje nauljiti i staviti da se meso peče. Ukupno ćemo peći oko 3 sata
Nakon 45 minuta vrijeme je za prvu kontrolu. Doljevamo 150 ml vode kako se ne bi zalijepilo i vraćamo u rernu
Za to vrijeme pripremamo povrće. Mi smo se odlučili za mrkvu, krompir, paradajz i luk. Začiniti sa uljem, soli, paprikom i vegetom
Nakon 90 minuta u rerni vrijeme je za drugu kontrolu i za dodavanje povrća. Dodajemo još 150 ml vode i malo putera preko mesa, kako bi bilo sočnije. Vraćamo u rernu. Meso s vremena na vrijeme preljevamo sa vlastitim sokom
Nakon 2.5 sata u rerni meso ćemo okrenuti i peći još 15 minuta
Pošto smo postigli željenu boju meso izvadimo iz pekača a krompir vratimo u rernu, dok meso izrežemo na šnicle
Zapečemo šnicle koje smo rezali samo 5 minuta u rerni, u vlastitom soku, kako bi bilo sočnije
I to je sve, sočna i ukusna teletina je spremna. Kao što vidite režemo je vilicom i ima dosta ukusnog safta
Pogledajte video recept sa pripremom.
