Kolač sa višnjama – Šeri fantazija

izvor:Ukusna hrana

Kolač sa višnjama – Šeri fantazija

Sastojci:

500 g očišćenih višanja
100 g čokolade za kuvanje
200 g krem šlaga
200 ml kisele vode
5 kašika šećera
100 ml vode

Za koru:

7 belanaca
7 kašika šećera
7 kašika brašna
1 prašak za pecivo
200 ml mleka

Za fil:

7 žumanaca
2 vanilin šećera
7 kašika šećera
7 kašika brašna
250 g margarina
750 ml mleka

Priprema:
Umutiti belanca. Postepeno dodavati šećer i mutiti. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i izmešati špatulom. Smesu izručiti u podmazan pleh (24×34 cm) posut brašnom i peći na 180 stepeni 15 minuta.
U žumanca sipati šećer i vanilin šećer i umutiti. Dodati brašno i umutiti. Sipati oko 150 ml mleka i umutiti. Preostalo mleko (600ml) kuvati dok ne provri. U vrelo mleko sipati smesu i kuvati dok se ne zgusne. Fil ostaviti da se hladi. U posudu sipati višnje, 100 ml vode i 5 kašika šećera i prokuvati višnje. Prokuvane višnje ocediti i ostaviti da se ohlade.
Ohlađenu koru preliti sa 200 ml vrućeg mleka. Ohlađen fil umutiti sa margarinom. Naneti dve trećine fila preko kore. Preko fila rasporediti višnje. Preko višanja naneti ostali fil. Istopiti čokoladu i premazati preko fila. Ostaviti kolač u frižideru da se čokolada ohladi. Umutiti šlag sa kiselom vodom. Premazati šlag preko kolača i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Detalje pripreme pogledajte u videu.