Turšija u buretu – Stari provereni recept

izvor:Bokina kuhinja

OSNOVNA SMESA ZA 10 L TECNOSTI:

POTREBNO JE 10 LITARA VODE

OD TIH 10 L ODVADITI 1 L VODE PROKUVATI PA DODATU U VRUCU VODU

250GR SECERA

300GR SOLI-ILI 250GR

2 KONZERVANSA

2 VINOBRANA

KESICU BIBERA U ZRNU

200ML ESENCIJE IZMESATI

PA TU SMESU DODATI U PREOSTALIH 9 L HLADNE VODE -JA KORISTIM VODU IZ BALONA

TOM SMESOM PRELITI POVRCE..PAPRIKA,KRASTAVCI KORNISONI I KARFIOL MOZE SE DODATI JOS I ZELENI PARADAJZ

KOLICINA POVRCA I KOLICINA SMESE ZAVISI OD VELICINE BURETA KOJE IMATE..

JA SAM IMALA OKO 6KG KRASTAVACA,5 KG PAPRIKA I VECU GLAVICU KARFIOLA(2 KG)

MOJE BURE JE OD 15 L

TURSIJU JE POTREBNO ZATVORITI I DRZATI NA HLADNOM MESTU POSLE 15 DANA SE MOZE PROBATI

VREME KISELJENJA ZAVISI OD VREMENA TACNIJE TEMPERATURE SPOLJNE.

OVAKO PRIPREMLJENA TURSIJA SE SIGURNO NEKVARI I MOZE TRAJATI DO PROLECA.

UKOLIKO VREMENOM POVRCE OMEKSA SAMIM TIM CE SPLASNUTI I DESICE SE DA IMA VISAK TECNOSTI SLOBODNO IZBACITE MALO.POVRCE MORA BITI UNUTAR TECNOSTI NIKAKO VAN ZATO SE KORISTE PLASTICNI PRITISKACI.

Detalje pripreme pogledajte u videu: