Ljutenica od paradajza i paprike: Ukusan prilog uz svako jelo

Sastojci:

10 kg, crvenih mesnatih paprika,

5 kg crvenog mesnatog paradajz,

250 ml vinski ocat, 600 ml ulja,

250 gr secera,

vezica persuna,

1 glavica bjelog luka,

200gr ljutih okruglih papricica.

Priprema:

Paprike operite i pecite ih na vatri.

Oljustite i ocistite od semenke.

Paradajz ispecite i oljustite lusku.

U vecu sherpu stavite ulje, ocat i secer na vatri pa u njemu naseckajte paradajz i kuvajte sa povremenim mjesanjem.

Kad je paradajz skuvan dodajte paprike narezane ili samjeleni, pa dodajte u sherpu zajedno sa paradajzom.

Dodajte oko 200gr ljutih okruglih papricica.