Ovo je jedan od onih starinskih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Mekana kora, tanki sloj džema od kajsija, bogat čokoladni fil i miris kokosa daju kolač koji podseća na detinjstvo, bakinu kuhinju i porodična okupljanja. Iako se pravi od jednostavnih sastojaka, ukusom može da parira mnogim skupim tortama. Idealan je za praznike, slave, rođendane, ali i za običan dan kada želite nešto domaće, sočno i provereno dobro.
Sastojci
Za koru:
90 g putera
150 g šećera
4 žumanca
120 g prosejanog brašna
14 g praška za pecivo
4 umućena belanca
Za fil:
150 g šećera
5 kašika vode
100 g čokolade za kuvanje
160 g putera
190 g kokosovog brašna
Za premazivanje kore:
3–4 kašike džema od kajsija
1–2 kašike vode
kokos za posipanje
Priprema
Umutiti puter sa šećerom, dodati žumanca, brašno sa praškom za pecivo i na kraju lagano umešati sneg od belanaca. Smesu sipati u pleh 32 × 22 cm i peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečenu koru premazati zagrejanim džemom od kajsija razređenim sa malo vode. Za fil otopiti šećer sa vodom, dodati čokoladu i puter, pa umešati kokos. Fil rasporediti preko kore, posuti kokosom i ostaviti da se kolač stegne pre sečenja.
Kolač je još lepši kada odstoji nekoliko sati, jer kora omekša, fil se stegne, a ukusi čokolade, kokosa i kajsije se lepo povežu.
izvor:Aurora Recepti