Najbolji domaci kremasti ajvar moje punice

izvor:How 2 Bake It

Domaci ajvar kako ga moja punica radi, ako mene pitate, boljeg nema.

Kuhanje paprike i patlidzana (za pripremu): kuhati u tekucini dok ne prokuha te nakon toga jos 3-4 minuta.

U ovom videu, ulje je dodavano i tijekom kuhanja, punica jedan dio ulja doda prije, a drugi kasnije ( jer radi vise tura odjednom pa bi bilo pretrpano), ali vi mozete staviti sve na pocetku.

Sastojci za 6-8 teglica (povecavajte recept prema svojim potrebama):

8 kg crvenih paprika

2 kg patlidzana

1 glavica cesnjaka

1 l ulja

feferoni po zelji

Za kuahnje paprika i patlidžana

3 l vode

1 l octa

1 dcl ulja

9 žlica soli

9 žlica šećera

Detalje pripreme pogledajte u videu: