Ukusne i meke ruske piroške

Sastojci: 500 g brašna, 3-4 kuvana krompira, 3 žumanca, 80g otopljenog margarina, malo soli, 150ml toplog mleka, 1 kašičica šećera, 40g svežeg kvasca, oko 200g sira za filovanje, ulje za prženje.

Priprema:

Brašno, žumanca, margarin i so stavite u posudu, i dodajte kvasac rastopljen u mleku i šećeru. Krompir izdrobite i dodajte u smesu.

Zamesiti testo i ostavite ga da naraste.

Razviti testo na pobrašnjenoj radnoj površini, na debljinu na oko 0,5 cm.

Testo seći na pravougaonike.Filujte piroške sa sirom, kačkavanjem ili šunkom.

Pržite piroške u vrelo ulje i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Milica Mihailović