Starinski recept za Mekane, Socne i Vazdusaste Krofne

Potrebno je: 500 ml mlijeka, 4 jaja, vanilin šećer,  kašičica rakije, so, 800 gr brašno, 1 kvasac, Narendana korica narandže ili limuna, Ulje za prženje, Šećer u prahu za posipanje.

Priprema: Zamijesite tijesto od navedene sastojke i ostavite da nadodje.Razvitu koru debljine oko prst i vaditi krugove većom čašom za krofne da budu prazne.

Ostavite krofne da odstoje jos 15-ak minuta na brašnjavoj površini da se ne bi zalepile.

U šerpi zagrejte veću količinu ulja i polako ubacujte krofne da se prže na srednju temperaturu.

Pržite ih po par minuta sa obe strane.

Gotove krofne stavljajte ih na salvetu.

Pospite ih šećerom u prahu.

MS