Kolač od kokosa – Rafaelo kolač

April 23, 2020 CreativaBox

Sastojci:

Za koru:
6 belanaca
12 kašika šećera
200 g kokosovog brašna
5 kašika brašna

Za prelivanje kore:
2 dl mleka

Za fil:
1 l mleka
1 puding od vanile (40 g)
6 žumaca
9 kašika šećera
7 kašika brašna
1 margarin
Kokosovo brašno za posipanje kolača

Priprema:
Umutiti belanca. Postepeno dodavati šećer. Pomešati brašno i kokosovo brašno i postepeno dodavati uz mućenje na najmanjoj brzini. Smesu za koru sipati u pleh 25 x 35 cm, obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni 15-20 minuta.
Umutiti žumanca sa šećerom. Pomešati brašno i puding i razmutiti sa malo mleka, pa dodati u žumanca i sve sjediniti. Mleko staviti da se kuva i kad provri sipati smesu žumanaca i pudinga. Fil ostaviti da se ohladi.
Umutiti margarin i postepeno dodavati ohlađen fil. Sve dobro umutiti.
Koru preliti mlekom. Potom staviti fil preko kore. Po filu posuti malo kokosovog brašna.

Prijatno!

Detalje pripreme pogledajte u videu: