Ako volite jednostavna domaća jela koja se brzo pripremaju, ove faširane šnicle od mlevenog mesa su pravi izbor. Spolja su lepo rumene, iznutra mekane i sočne, a tajna je u dodatku kisele pavlake koja smesi daje posebnu nežnost.
Odlične su za ručak, večeru, sendviče, posluženje uz pire krompir, salatu, pirinač ili domaći sos. Mogu se jesti tople, ali su ukusne i kada se ohlade.
Sastojci
1 kg mlevenog mesa
3 jaja
2 kašike brašna
2 kašike prezli
1 prašak za pecivo
so po ukusu
mleveni biber po ukusu
suvi začin po ukusu
beli luk po ukusu
malo seckanog peršuna, po želji
2 pune kašike kisele pavlake
ulje za prženje
Priprema
U veću činiju stavite mleveno meso, jaja, brašno, prezle, prašak za pecivo, so, mleveni biber, suvi začin i beli luk po ukusu. Ako imate svež peršun, sitno ga iseckajte i dodajte u smesu.
Sve dobro izmešajte rukom ili kašikom, dok se sastojci lepo ne povežu. Na kraju dodajte kiselu pavlaku i još jednom dobro sjedinite smesu.
Činiju pokrijte streč folijom i ostavite u frižideru najmanje pola sata. Ovo je važan korak jer će smesa postati kompaktnija, a šnicle će biti lepše za oblikovanje i sočnije nakon prženja.
Nakon odmaranja, kašikom uzimajte smesu, oblikujte šnicle rukama i pržite ih na zagrejanoj masnoći sa obe strane dok ne dobiju lepu rumenu boju.
Gotove faširane šnicle vadite na papirni ubrus da upije višak masnoće, pa ih poslužite tople uz prilog po želji.
Savet
Ako želite još mekše faširane šnicle, smesu možete ostaviti u frižideru i duže od pola sata. Kisela pavlaka daje im posebnu sočnost, a prašak za pecivo pomaže da budu mekše i rastresitije.
Predlog za posluženje
Faširane šnicle odlično idu uz pire krompir, kuvani pirinač, testeninu, sezonsku salatu, kiseli kupus ili domaći paradajz sos. Takođe su odlične za sendviče i ručak za poneti.
Ideja za ovaj recept je od Verice, iz domaće kuhinje i proverenih porodičnih recepata koji se uvek rado spremaju za ručak.
creativabox.com