Ako tražite zdraviju tortu koja izgleda raskošno, a pravi se bez pečenja, ova veganska čokoladna torta je pravi izbor. Ima bogatu čokoladnu kremu, prirodnu slatkoću iz urmi i mekanu podlogu od oraha i kakaa. Idealna je za one koji vole poslastice bez belog šećera, bez jaja, bez mlečnih proizvoda i bez brašna.
Torta se hladi preko noći, pa je savršena kada želite desert koji možete pripremiti dan ranije.
Sastojci
Za podlogu:
100 g sirovih oraha
10 urmi
3 kašike kokosovog ulja
3 kašike kakaa
3 do 4 kašike vode
Za čokoladni krem:
200 g crne čokolade
1 konzerva punomasnog kokosovog mleka
16 urmi
200 g sirovih indijskih oraha, prethodno potopljenih u vodi oko 6 sati
100 ml rastopljenog kokosovog ulja
Za dekoraciju:
kakao za posipanje
po želji: rendana čokolada, orasi, lešnici, voće ili komadići čokolade
Priprema
Urme za podlogu očistite od koštica, pa ih stavite u blender zajedno sa orasima, kakaom, rastopljenim kokosovim uljem i nekoliko kašika vode. Sameljite smesu tako da ostane blago zrnasta, ali dovoljno povezana da se može utisnuti u kalup.
Kalup prečnika oko 18 cm obložite papirom za pečenje, posebno dno, kako bi se torta kasnije lakše izvadila. Pripremljenu smesu ravnomerno rasporedite po dnu kalupa i dobro je utisnite kašikom ili dlanom. Stavite podlogu u frižider na 10 do 15 minuta da se stegne.
Za krem, crnu čokoladu otopite zajedno sa kokosovim mlekom na pari. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu čokoladnu smesu. U blender stavite potopljene i oceđene indijske orahe, urme, rastopljeno kokosovo ulje i otopljenu čokoladu sa kokosovim mlekom. Blendajte dok ne dobijete potpuno gladak, gust i kremast fil.
Čokoladni krem sipajte preko ohlađene podloge i poravnajte površinu. Tortu ostavite da se dobro ohladi, najbolje preko noći u frižideru, kako bi se lepo stegla i dobila savršenu teksturu.
Pre služenja pažljivo skinite obruč kalupa i papir. Tortu pospite kakaom, a po želji je ukrasite orasima, čokoladom ili svežim voćem.
Savet za bolji ukus
Indijske orahe obavezno potopite najmanje 6 sati, jer će tako krem biti mnogo svilenkastiji i lepše teksture. Ako su urme tvrđe, možete ih kratko potopiti u toplu vodu, pa ih dobro ocediti pre upotrebe.