Kada želite kompletan domaći ručak bez mnogo komplikovanja, ovo je odlična kombinacija: sočan pirinač sa piletinom i povrćem iz rerne, a uz njega mekane domaće štrudle sa makom i orasima. Glavno jelo se priprema jednostavno, povrće možete prilagoditi sezoni, a dok se ručak peče, možete pripremiti i slatki deo za celu porodicu.
Pirinač upija sokove od piletine i povrća, pa jelo ostaje sočno i puno ukusa. Štrudle su mekane, mirisne i bogato punjene, jedna sa makom, druga sa orasima.
Sastojci za pirinač sa piletinom:
1 veća glavica crnog luka
5 bataka sa karabatacima
1 puna kašičica suvog začina
pola kašičice bibera
400 ml vode, plus još 200 ml po potrebi
750 g mešanog povrća po izboru
1 tikvica
pola kašičice soli
1 veća šolja pirinča, oko 250–300 ml
Predlog povrća:
šargarepa
karfiol
brokoli
paprika
grašak
tikvica
Priprema:
Piletina se najpre peče sa lukom i začinima, zatim se dodaju pirinač i povrće i sve se zajedno zapeče u rerni. Za štrudle se umesi meko testo sa kvascem, napuni makom i orasima, uvije i peče dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Sastojci za testo za štrudle:
200 ml mleka
1 kašičica šećera
20 g svežeg kvasca ili 5–6 g suvog kvasca
1 kašičica brašna
500 g mekog brašna
pola kašičice soli
100 ml vode
50 ml ulja za testo
20 ml ulja za premazivanje
Nadev od maka:
250 g mlevenog maka
6 kašika šećera
1 kašika pekmeza od kajsija, po želji
250 ml mleka
Nadev od oraha:
300 g mlevenih oraha
6 kašika šećera
150 ml mleka
Priprema:
U mlako mleko staviti kvasac, šećer i malo brašna, pa ostaviti da zapeni. Dodati brašno, so, vodu i ulje, zamesiti mekano testo i ostaviti da naraste. Testo podeliti na dva dela, razviti kore, jednu premazati filom od maka, drugu filom od oraha, uviti u štrudle i peći dok lepo ne porumene.
izvor:Domaći Recepti