Ako želite lagan, osvežavajuć i kremast kolač koji ne zahteva rernu, ovaj recept sa jagodama, biskvitom i pavlakom je odličan izbor. Priprema je vrlo jednostavna, sastojci su lako dostupni, a najviše vremena oduzima samo pranje i seckanje jagoda. Kolač je posebno lep kada odstoji nekoliko sati u frižideru, jer biskvit tada omekša i sjedini se sa kremom.
Ovo je idealan desert za tople dane, porodična okupljanja, iznenadne goste ili trenutke kada želite nešto slatko, a nemate mnogo vremena za pripremu.
Sastojci:
oko 300 g piškota ili mekšeg biskvita
oko 1 kg kisele pavlake sa 20% mlečne masti
250–300 g šećera u prahu
oko 800 g svežih jagoda
Priprema:
Jagode prvo dobro operite, odstranite peteljke i isecite ih na polovine ili manje komade, u zavisnosti od veličine.
U posebnoj činiji sjedinite kiselu pavlaku i šećer u prahu. Mešajte polako, ručno, kašikom ili varjačom. Nije potrebno mutiti mikserom, jer pavlaka može postati ređa. Slatkoću prilagodite svom ukusu.
Na dno kalupa poređajte sloj biskvita tako da lepo prekrije celu površinu. Preko njega rasporedite deo krema od pavlake, zatim dodajte sloj sečenih jagoda.
Ponovite postupak još jednom: biskvit, krem od pavlake i jagode. Gornji sloj možete ukrasiti jagodama ili ostaviti samo krem, po želji.
Kolač stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne. Najbolje je da odstoji najmanje 3 do 4 sata, a još lepši je ako prenoći. Tada biskvit omekša, krem postane kompaktniji, a kolač se lakše seče.
Poslužite hladan, isečen na kocke ili šnite.
Saveti:
Umesto jagoda možete koristiti maline, višnje, borovnice ili kombinaciju bobičastog voća. Za čvršći kolač najbolje je da odstoji preko noći. Pavlaku uvek mešajte lagano, bez miksera, kako bi krem ostao lep i gust.