Ako tražite jednostavan recept za domaći hleb koji se brzo priprema, ovaj kukuruzni hleb je odličan izbor. Mekan je iznutra, ima lepu zlatnu boju, blago slatkast ukus i savršeno se slaže uz doručak, ručak, variva, salate, namaze ili posna jela.
Ovaj recept je posebno praktičan jer se priprema bez jaja, uz dodatak mlevenog lanenog semena koje pomaže da hleb dobije lepu strukturu. Kukuruzno brašno mu daje prepoznatljiv domaći ukus, a priprema je toliko jednostavna da uspeva i početnicima.
Sastojci
2 kašike mlevenog lanenog semena
6 kašika vode
1 šolja običnog pšeničnog brašna
1 šolja kukuruznog brašna
1/4 šolje šećera
4 kašičice praška za pecivo
3/4 kašičice soli
1 šolja sojinog mleka
1/4 šolje ulja
Priprema
U manjoj posudi prokuvajte vodu, dodajte mleveno laneno seme i kuvajte oko 3 minuta, odnosno dok se smesa blago ne zgusne. Povremeno promešajte, pa sklonite sa strane da se malo prohladi.
U većoj činiji pomešajte pšenično brašno, kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Sve dobro izmešajte da se suvi sastojci ravnomerno sjedine.
Dodajte pripremljeno laneno seme sa vodom, sojino mleko i ulje. Mešajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
Rernu zagrejte na 220 stepeni. Kalup ili manji pleh obložite papirom za pečenje ili ga blago premažite uljem, pa sipajte smesu i poravnajte.
Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok hleb ne dobije lepu zlatnu boju. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, hleb je pečen.
Pečeni kukuruzni hleb izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi na rešetki oko 10 minuta pre sečenja.
Savet za bolji ukus
Ako volite slaniju verziju, smanjite količinu šećera i dodajte malo više soli. Ovaj kukuruzni hleb možete poslužiti uz ajvar, posni namaz, pasulj, čorbu, salatu ili kuvana jela. Najlepši je dok je svež, ali se može kratko zagrejati i narednog dana.