Ako tražite brz, ukusan i lagan obrok od tikvica, ove pljeskavice iz rerne su odličan izbor. Ne prže se u dubokom ulju, već se peku na papiru za pečenje, pa su praktične, manje masne i idealne za porodični ručak ili večeru. Spolja blago rumene, a unutra mekane i sočne, posebno se lepo slažu uz tarator salatu, jogurt ili kiselo mleko.
Ovaj recept je odličan kada imate tikvice i želite nešto jednostavno, domaće i brzo, bez mnogo stajanja pored šporeta.
Sastojci:
2 tikvice
pola šolje pšeničnog brašna
pola šolje kukuruznog brašna
3 kašike rendanog kačkavalja
2 jajeta
50 g mekšeg sira, feta ili drugi sličan sir
1 puna kašika kisele pavlake
so po ukusu
začini po želji
Priprema:
Tikvice operite i izrendajte. Posolite ih i ostavite kratko da puste višak tečnosti. Nakon toga ih dobro ocedite rukama ili kroz cediljku, jer će smesa biti mnogo bolja ako nema previše vode.
U oceđene tikvice dodajte jaja, rendani kačkavalj, izmrvljeni mekši sir, kiselu pavlaku, pšenično brašno i kukuruzno brašno. Začinite po ukusu, pa sve dobro izmešajte kašikom dok ne dobijete gustu smesu pogodnu za oblikovanje.
Pleh obložite papirom za pečenje. Kašikom vadite smesu i oblikujte manje pljeskavice direktno na plehu. Ostavite malo razmaka između njih kako bi se lepo ispekle sa svih strana.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok pljeskavice ne porumene i ne dobiju lepu zlatnu koricu. Vreme pečenja može zavisiti od jačine rerne i veličine pljeskavica.
Poslužite tople, uz tarator salatu, kiselu pavlaku, jogurt ili svežu salatu.
Saveti za bolji ukus:
Tikvice obavezno dobro ocedite da pljeskavice ne budu vodene. Ako je smesa ređa, dodajte još malo brašna. Za jači ukus možete dodati beli luk u prahu, mirođiju, peršun ili malo bibera. Najlepše su kada se posluže odmah nakon pečenja.