Ako tražite jednostavan domaći recept koji je ukusan, zasitan i pogodan za celu porodicu, ova proja sa spanaćem je odličan izbor. Priprema se od osnovnih sastojaka, bez komplikovanih koraka, a rezultat je mekana i mirisna proja sa lepom zlatnom koricom i sočnom unutrašnjošću.
Ovaj recept je idealan za doručak, večeru, užinu, ali i kao dodatak uz jogurt, kiselo mleko, sir ili sezonsku salatu. Spanać daje svežinu i lep domaći ukus, dok kombinacija kukuruznog i pšeničnog brašna čini proju posebno finom i rustičnom.
Sastojci
4 jajeta
500 g spanaća
1 dl ulja
1 čaša jogurta
4 čaše kukuruznog brašna
1 čaša pšeničnog brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
Priprema
Jaja umutite žicom, pa dodajte ulje, jogurt, kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Sve dobro izmešajte drvenom kašikom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Spanać dobro operite, iseckajte i kratko obarite u slanoj vodi. Nakon toga ga izvadite, dobro ocedite i umešajte u pripremljenu smesu.
Pleh podmažite uljem, pa sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta, dok proja ne dobije lepu zlatnu koricu.
Kada se malo prohladi, isecite je na kocke i poslužite toplu ili hladnu.
Savet za bolji ukus
Ako želite još sočniju proju, možete dodati malo izmrvljenog sira u smesu. Odlično se slaže sa domaćim jogurtom ili kiselim mlekom, a može se poslužiti i kao lagan obrok za poneti.