Ako tražite jednostavnu, zdravu i mirisnu supu koja prija u svako doba godine, ova domaća supa od povrća je odličan izbor. Priprema se od šargarepe, celera, paškanata, praziluka, začinskog bilja i malo parmezana, pa ima bogat ukus iako je potpuno lagana.
Ova supa je idealna kao predjelo, lagana večera ili topli obrok kada želite nešto domaće, hranljivo i prijatno za stomak.
Sastojci
2 kašike maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
Beli deo jednog praziluka
2 čena belog luka
3 šargarepe
2 grančice svežeg ruzmarina
2 grančice sveže majčine dušice
2 grančice peršuna
2 grančice celera
1 koren celera
1 koren paškanata
1 list lovora
Pola kašičice korijandera u zrnu
2 l vode
So po ukusu
Biber po ukusu
3 kašike rendanog parmezana
Priprema
U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte sitno seckan crni luk i praziluk isečen na kolutiće. Dinstajte nekoliko minuta dok povrće blago ne omekša i ne pusti miris.
Zatim dodajte sitno seckan beli luk, šargarepu, grančice začinskog bilja, koren celera i paškanat. Sve kratko promešajte i dinstajte još par minuta.
Dodajte list lovora, biber, korijander u zrnu i nalijte vodom. Posolite po ukusu, poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša i supa ne dobije pun ukus.
Kada je supa gotova, sklonite je sa vatre. Po želji je možete procediti, poslužiti sa komadićima povrća ili lagano usitniti. Pre serviranja pospite rendanim parmezanom.