Ako volite domaće pecivo koje je mekano, mirisno i vazdušasto, ove lepinje će vas oduševiti već na prvi zalogaj. Priprema je jednostavna, testo se lako mesi, a rezultat su pogačice koje su toliko mekane da podsećaju na pamuk.
Odlične su za doručak uz sir, kajmak, suhomesnato ili džem, ali i kao prilog uz ručak. Mogu se koristiti i za sendviče, jer ostaju fine i mekane i nakon hlađenja.
Sastojci
700 g brašna
400 ml mlakog mleka
100 ml mlake vode
100 ml ulja
1 kašika šećera
1/2 kašike soli
1 belance
1 kašika suvog kvasca
Za premazivanje:
1 žumance
2 kašike mleka
Priprema
Zamesiti mekše testo od mleka, vode, kvasca, brašna, ulja, belanca, šećera i soli, ostaviti da naraste 60 minuta, oblikovati 10 kuglica, ostaviti još 30 minuta, premazati žumancetom i mlekom, pa peći na 200 stepeni 15–20 minuta.
Savet
Za posebno mekane lepinje nemojte dodavati previše brašna. Testo treba da ostane mekano i blago lepljivo, jer upravo takvo testo daje najvazdušastije pecivo.
Izvor: Moj kutak