Ova posna salata sa pečurkama, krompirom, šargarepom, prazilukom i susamom pravi je izbor kada želite kremasto, ukusno i dekorativno predjelo koje će se svima dopasti. Spoj proprženih šampinjona, mekanog povrća, hrskavog susama i posnog majoneza daje salatu punog ukusa, idealnu za slave, praznike, posne trpeze ili porodična okupljanja.
Priprema nije komplikovana, a rezultat je izdašna i veoma ukusna salata koja može da se posluži uz razna peciva, kao hladno predjelo ili prilog uz glavno jelo. Što duže odstoji u frižideru, ukusi se lepše povezuju, pa je odlična i za pripremu unapred.
Sastojci
sveži šampinjoni
malo ulja za prženje
1–2 čena belog luka
2–3 krompira
2 šargarepe
100 g susama
1 struk svežeg praziluka
oko 500 g posnog majoneza, ili po ukusu
suvi biljni začin po ukusu
mleveni crni biber po ukusu
Priprema
Sveže šampinjone očistiti, iseći na listiće ili sitnije komade, pa ih propržiti na malo ulja. Pred kraj dodati sitno seckani beli luk i kratko promešati, samo da zamiriše. Pečurke skloniti sa ringle i ostaviti da se potpuno prohlade.
Krompir i šargarepu obariti dok ne omekšaju, zatim ih ohladiti, oljuštiti i iseckati na sitne kockice.
Susam sipati u suv tiganj i kratko propržiti na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje, dok ne dobije blagu zlatnu boju i prijatan miris. Ostaviti ga da se ohladi.
Praziluk dobro oprati i iseckati veoma sitno.
U većoj činiji sjediniti prohlađene pečurke, krompir, šargarepu, susam i praziluk. Dodati posni majonez, začiniti suvim biljnim začinom i biberom, pa sve pažljivo izmešati dok se sastojci ravnomerno ne povežu.
Salatu ostaviti u frižideru najmanje 1 sat pre posluživanja, kako bi se ukusi lepo sjedinili.
Savet
Količinu majoneza možete prilagoditi željenoj kremastoj teksturi. Za intenzivniji ukus, deo susama možete ostaviti za posipanje po vrhu neposredno pre služenja.
Posluživanje
Ova kremasta posna salata savršeno se slaže uz:
slavska peciva
posne kiflice i pogače
pečenu ribu
praznične hladne plate