Kokos baklava je savršen izbor kada želite brz, jednostavan i raskošan kolač koji miriše na domaću kuhinju. Umesto klasičnog fila sa orasima, ova verzija se priprema sa kokosom, jogurtom i mekanim korama, pa nakon prelivanja agdom postaje izuzetno sočna, nežna i puna ukusa.
Laka je za pripremu, ne zahteva komplikovane korake, a rezultat je desert koji se topi u ustima. Odlična je za porodična okupljanja, praznike, slave ili kada želite da obradujete ukućane nečim slatkim i posebnim.
Sastojci
1 pakovanje kora za pitu
200 g kokosa
3 jaja
1 šolja šećera, oko 200 ml
1 šolja ulja
300 ml jogurta
1 prašak za pecivo
Za agdu
2 šolje vode
2 šolje šećera
aroma vanile po želji
nekoliko kriški limuna po želji
Priprema
U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom, zatim dodajte ulje i jogurt. Sve lepo sjedinite, pa umešajte kokos i prašak za pecivo. Mešajte dok ne dobijete ujednačen fil.
Kore za pitu razdvojite i ređajte u podmazan pleh. Svaku koru premažite pripremljenim filom, pa nastavite postupak dok ne potrošite sav materijal. Završite korom i po želji premažite sa malo preostalog fila ili ulja.
Baklavu pre pečenja isecite na kocke ili rombove. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok lepo ne porumeni i dobije zlatnu boju.
Za to vreme pripremite agdu. U šerpu sipajte vodu i šećer, dodajte kriške limuna i aromu vanile po želji, pa kuvajte nekoliko minuta nakon što provri.
Pečenu vruću baklavu prelijte toplom agdom. Ostavite je da se potpuno ohladi i dobro upije sirup, a zatim služite.
Kokos baklava je najlepša kada odstoji nekoliko sati, a još bolja je sutradan, kada kore potpuno omekšaju i svi ukusi se povežu.
izvor:Mijesi peci sijeci Moja kuhinjica