Ideju za ove neobične i veoma ukusne avokado lepinje iz tiganja pronašla sam u receptu sa kanala Food Impromptu, a odmah su me osvojile jednostavnom pripremom i zanimljivom kombinacijom sastojaka. Zreli avokado daje testu posebnu mekoću, limun blagu svežinu, a beli luk i peršun prepoznatljivu aromu koja ove lepinje čini zaista posebnim.
Ako volite domaće recepte koji su drugačiji, hranljivi i pripremaju se bez mnogo muke, ove veganske lepinje bez kvasca vredi probati. Odlične su uz namaze, salate, čorbe ili kao ukusna zamena za hleb i tortilje.
Sastojci
1 i po šolja izgnječenog zrelog avokada
1–2 čena belog luka, sitno seckana
sok od 1/2 limete ili limuna
1/2 šolje sitno seckanog korijandera ili peršuna
so po ukusu
2 šolje integralnog pšeničnog brašna
1/4 šolje maslinovog ulja za premazivanje
Priprema
Avokado izgnječite viljuškom, pa dodajte beli luk, limunov sok, sitno seckani peršun ili korijander i so. Sve dobro promešajte.
Postepeno dodajte integralno brašno i umesite mekano, podatno testo. Mesite nekoliko minuta, dok se sastojci lepo ne povežu. Pokrijte testo i ostavite ga da odmori oko 10 minuta.
Zatim ga podelite na manje jednake delove i oblikujte loptice. Svaku lopticu razvucite oklagijom u tanku okruglu lepinju.
Tiganj zagrejte na srednje jakoj temperaturi. Pecite lepinje bez dodatne masnoće po 1–2 minuta sa svake strane, dok ne dobiju blage zlatne flekice i lepo se ispeku.
Gotove lepinje premažite tankim slojem maslinovog ulja i poslužite tople.
Savet
Ove veganske avokado lepinje možete koristiti umesto tortilja, uz supe i čorbe, za umakanje u namaze ili kao mekani hleb uz lagani ručak.