Najvažnije kod koha je da se vreo kolač prelije hladnim mlekom, kako bi lepo upio preliv i ostao vazdušast. Idealan je za svaki dan, za decu, porodični ručak ili kada želite lagan, starinski desert bez komplikovanja.
Sastojci
Za testo:
6 jaja
6 kašika šećera
8 kašika griza
2 kašike brašna
1 prašak za pecivo
Za preliv:
1 l mleka
2 vanilin šećera
4 kašike šećera
Još potrebno:
malo ulja ili margarina za podmazivanje pleha
malo brašna za posipanje pleha
Priprema
Najpre pripremiti preliv, jer treba da se ohladi. U šerpu sipati mleko, dodati šećer i vanilin šećer, pa zagrejati dok se šećer ne otopi. Skinuti sa šporeta i ostaviti da se potpuno ohladi.
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati žumanca i kratko umutiti da se sve sjedini.
U smesu dodati griz, brašno i prašak za pecivo. Lagano promešati špatulom ili varjačom, kako bi smesa ostala vazdušasta.
Pleh podmazati i posuti brašnom, pa sipati pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni dok koh lepo ne porumeni i ne bude pečen u sredini.
Vreo koh izvaditi iz rerne i odmah ga preliti hladnim mlečnim prelivom. Ostaviti da upije mleko i potpuno se ohladi.
Seći na kocke i poslužiti dobro ohlađen.
Savet
Koh nemojte predugo mešati nakon dodavanja griza i brašna, jer treba da ostane lagan i vazdušast. Najlepši je kada dobro upije mleko i odstoji u frižideru nekoliko sati.