Uštipnjača sa šampinjonima i piletinom je savršen recept kada želite nešto brzo, zasitno i ukusno, a bez komplikovane pripreme. Mekana smesa od jaja, mleka, vode, brašna i praška za pecivo odlično se slaže sa filom od piletine i šampinjona, dok pavlaka za kuvanje daje kremast i bogat završetak.
Ovo jelo je odličan predlog za doručak, ručak ili večeru, jer se priprema od jednostavnih sastojaka koje često već imamo kod kuće. Sočna, mirisna i fina za posluženje, ova uštipnjača nestaje sa stola dok je još topla.
Sastojci
Za testo:
2 jaja
pola kašike soli
2 čaše vode
pola čaše ulja
1 čaša mleka
3 čaše brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
200 g šampinjona
200 g piletine
Za preliv:
200 ml pavlake za kuvanje
Priprema
U dublju posudu staviti jaja, so, vodu, ulje i mleko, pa sve dobro umutiti. Dodati brašno i prašak za pecivo, pa mešati dok se ne dobije glatka i ujednačena smesa.
Piletinu iseći na sitnije komade, a šampinjone očistiti i iseckati. Po želji ih možete kratko propržiti na malo ulja kako bi pustili višak tečnosti i dobili lepši ukus.
U pripremljenu smesu dodati piletinu i šampinjone, pa sve lagano promešati. Smesu sipati u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje i poravnati.
Peći u zagrejanoj rerni dok uštipnjača ne porumeni i ne bude pečena u sredini. Pred kraj pečenja preliti pavlakom za kuvanje, pa vratiti još kratko u rernu da se sve lepo sjedini i zapeče.
Poslužiti toplo, isečeno na kocke ili parčad.
Savet
Za još bogatiji ukus, šampinjone i piletinu kratko propržite pre dodavanja u smesu. Tako će jelo biti mirisnije, a testo neće upiti višak tečnosti iz pečuraka.
izvor:Kuhinjica M