Griz alva je jedan od onih starih domaćih kolača koji se pripremaju brzo, a ukus ostaje dugo u pamćenju. Prženi griz daje posebnu aromu, seckani orasi obogaćuju teksturu, a sirup sa vanilom čini da alva bude mekana, mirisna i slatka baš koliko treba. Kada se smesa sipa u modlu i dobro ohladi, dobija se lep desert koji se lako seče i služi uz kafu ili čaj.
Sastojci
250 grama griza
malo ulja ili masnoće za prženje
50 grama seckanih oraha
2 čaše šećera
4 čaše vode
1 vanilin šećer
100 grama margarina
Priprema
U dublji tiganj ili šerpu stavite griz i pržite ga na masnoći, uz stalno mešanje, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Pazite da ne pregori, jer griz brzo menja boju.
Kada griz porumeni, dodajte seckane orahe i kratko ih propržite zajedno sa grizom, samo da puste miris.
U drugoj šerpi sipajte šećer, vodu i vanilin šećer. Stavite da provri, pa dodajte margarin i mešajte dok se ne istopi.
U provreli sirup pažljivo dodajte prženi griz sa orasima. Mešajte na tihoj temperaturi dok se smesa ne zgusne i ne počne da se odvaja od šerpe.
Gotovu alvu sipajte u modle, i ostavite da se dobro ohladi. Kada se stegne, izvadite je iz modle i poslužite.
Savet
Griz pržite na umerenoj temperaturi i stalno mešajte da bi dobio lepu boju, ali da ne zagori. Za dekoraciju možete dodati još malo mlevenih oraha, kokosa ili šećera u prahu preko ohlađene alve.