Domaća fokača sa maslinama: Mekana, mirisna i gotova bez mnogo muke
Fokača je mekano i mirisno italijansko pecivo koje se lako priprema kod kuće, a ukusom podseća na najbolju domaću lepinju. Testo se mesi mekše, ostavlja da naraste, a zatim se prstima prave karakteristična udubljenja u koja ulazi maslinovo ulje i dodaci po želji. Masline, čeri paradajz, ruzmarin i malo krupne soli daju joj poseban miris i ukus. Odlična je kao prilog uz jelo, za sendviče, meze ili kao toplo pecivo uz sir i salatu.
Sastojci
1 kocka svežeg kvasca
1 kašičica šećera
malo brašna za aktiviranje kvasca
malo tople vode za aktiviranje kvasca
50 mililitara ulja ili maslinovog ulja
350 mililitara tople vode
1 kašičica soli
brašno po potrebi, oko 400 grama
Za dodatke
masline
čeri paradajz po želji
ruzmarin po želji
krupna so po želji
Priprema
U manju posudu izmrvite kvasac, dodajte 1 kašičicu šećera, malo brašna i malo tople vode. Promešajte i ostavite da kvasac nadođe.
Kada kvasac zapeni, dodajte ulje, toplu vodu, so i postepeno dodajte brašno. Mesite dok ne dobijete mekano testo. Testo za fokaču treba da bude mekše i blago lepljivo, zato nemojte dodavati previše brašna.
Pokrijte testo čistom krpom i ostavite ga da naraste oko 1 sat.
Pleh obložite papirom za pečenje. Prebacite testo u pleh, a ruke premažite uljem, pa ga lagano rasporedite po površini.
Prstima pravite udubljenja po testu. Preko rasporedite masline, a po želji možete dodati i čeri paradajz, ruzmarin i malo krupne soli. Ako su masline dovoljno slane, krupnu so možete izostaviti.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok fokača ne dobije lepu zlatnu boju. Poslužite toplu ili prohlađenu.
Savet
Za najlepši ukus koristite maslinovo ulje, jer fokači daje posebnu aromu. Posle pečenja možete je pokriti krpom nekoliko minuta da ostane mekana, ili je ostaviti otkrivenu ako volite hrskaviju koricu.