Pohovane tikvice su jedno od najlepših letnjih jela, ali toliko su ukusne da ih možete praviti kad god poželite lagan, domaći obrok. Spolja su hrskave i zlatne, a iznutra mekane i sočne. Poseban ukus im daju kačkavalj, aleva paprika i beli luk u prahu, dok se uz dodatak kisele pavlake ili feta sira pretvaraju u pravo malo gurmansko zadovoljstvo. Mogu se služiti kao glavno jelo, prilog, predjelo ili večera uz salatu.
Sastojci
sveže tikvice
5 velikih kašika brašna, može i kukuruzno brašno
5 ili više kašika prezli
3 jaja
aleva paprika po ukusu
beli luk u prahu po ukusu
so po ukusu
rendani kačkavalj po želji
masnoća za prženje
Za posluženje, po želji
kisela pavlaka
ili
rendani feta sir
kisela pavlaka
proprženi susam
Priprema
Tikvice operite i isecite na ploške ili kružiće, u zavisnosti od toga kako volite da ih poslužite. Ako su tikvice mlade, nije potrebno da ih ljuštite.
U jednoj posudi pomešajte brašno i prezle. Možete koristiti obično brašno, a za malo drugačiji ukus i lepšu boju možete dodati i kukuruzno brašno.
U drugoj posudi umutite jaja, pa dodajte alevu papriku, beli luk u prahu, so i rendani kačkavalj. Sve dobro promešajte da se dobije ujednačena smesa.
Isečene tikvice prvo uvaljajte u mešavinu brašna i prezli, a zatim ih umočite u smesu od jaja, začina i kačkavalja.
Pržite ih u zagrejanoj masnoći na blagoj do srednjoj temperaturi, dok ne porumene sa obe strane. Nemojte ih pržiti na prejakoj temperaturi, kako spolja ne bi brzo potamnele, a unutra ostale nedovoljno mekane.
Gotove tikvice vadite na papirni ubrus da upije višak masnoće, pa ih poslužite tople.
Predlog za posluženje
Pohovane tikvice su odlične uz kiselu pavlaku. Još bogatiji ukus dobićete ako pomešate rendani feta sir, kiselu pavlaku i proprženi susam, pa tom smesom premažete ili poslužite tikvice sa strane.
Savet
Ako želite hrskaviju koricu, dodajte malo više prezli. Za laganiju varijantu, tikvice možete ređati na papir za pečenje, poprskati uljem i peći u rerni dok ne porumene.