Pogačice sa sirom su jedno od onih domaćih peciva koje se uvek rado prave jer su brze, jednostavne i neverovatno ukusne. Ovaj recept sa samo tri osnovna sastojka – sirom, brašnom i margarinom – daje mekane, rastresite pogačice koje se tope u ustima. Idealne su za doručak, večeru ili posluženje uz jogurt, a zahvaljujući kratkoj pripremi uspevaju i početnicima.
SASTOJCI:
250 g sira (najbolje sir za pite)
250 g brašna
250 g margarina
1 jaje (za premaz)
susam po želji
PRIPREMA :
U većoj posudi sjedinite sir, brašno i margarin pa dobro umesite dok ne dobijete glatko i ujednačeno testo. Testo možete pripremiti uveče i ostaviti ga da odstoji na sobnoj temperaturi do jutra, ili ga zamesiti ujutru i ostaviti nekoliko sati da odmori – upravo taj odmor daje pogačićima posebnu mekoću i rastresitost.
Kada je testo spremno, razvucite ga oklagijom na pobrašnjenoj površini na debljinu po želji. Zatim vadite pogačiće čašom ili modlom i ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom ili drugim semenkama po želji. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok blago ne porumene i dobiju lepu zlatnu boju.
Savet: Za najbolje pogačice sa sirom koristite sir za pite jer je rastresitiji i daje mekšu strukturu. Testo obavezno ostavite da odstoji nekoliko sati – tako će pogačice biti vazdušaste i još ukusnije. Nemojte ih prepeći, dovoljno je da blago porumene da bi ostale mekane iznutra.