Ako tražite savršene palačinke bez mleka i jaja, ovaj recept će vas oduševiti. Priprema se od osnovnih sastojaka koje svi imaju kod kuće, a rezultat su mekane i lagane palačinke koje uspevaju baš svima. Idealne su za post, ali i za svakodnevni doručak ili večeru.
Sastojci
0,5 čaše griza (čaša 250 ml)
1 čaša brašna
1 kašika suvog kvasca
½ kašičice soli
2 kašike šećera
400 ml tople vode
dodatno 350–400 ml tople vode
malo ulja za pečenje
Priprema:
U većoj posudi pomešajte griz, brašno, suvi kvasac, so i šećer. Dobro promešajte suve sastojke da se ravnomerno rasporede. Zatim dodajte 400 ml tople (ne vrele) vode i umutite smesu žicom ili mikserom dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite testo da odmori oko 30 minuta na toplom mestu. Za to vreme kvasac će aktivirati smesu i testo će postati blago penasto i vazdušasto.
Nakon što je testo odstajalo, dodajte još 350–400 ml tople vode i dobro umutite mikserom ili žicom dok ne dobijete ređu, glatku smesu pogodnu za palačinke. Važno je da nema grudvica i da masa bude ujednačena.
Tiganj blago premažite uljem i dobro zagrejte na srednjoj temperaturi. Sipajte kutlaču smese i rasporedite je po tiganju. Pecite palačinke sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju.
Gotove palačinke ređajte jednu na drugu i po želji ih filujte džemom, orasima, šećerom ili posnim kremom.
Saveti
Ako želite tanje palačinke, dodajte još malo vode
Testo treba da bude ređe nego za klasične palačinke
Odlične su i u slanoj varijanti sa povrćem ili namazima
creativabox.com