Ako tražite brz, jednostavan i zdraviji način pripreme tikvica, ovaj recept će vas oduševiti. Bez prženja i bez dugog stajanja pored šporeta, dobićete savršeno zapečeno jelo koje je mekano, sočno i prepuno ukusa. Idealan izbor za doručak, ručak ili laganu večeru za celu porodicu.
Sastojci:
3 tikvice (oko 800 g)
so, biber, crvena paprika
malo ulja
Za testo:
5–6 jaja
1/3 kašičice soli
450–500 ml mleka
2 čaše (250 ml) brašna (tip 400)
3–4 čena belog luka
20 g svežeg peršuna
30 ml ulja
Dodatno:
250 g rendanog kačkavalja ili sira koji se topi
Priprema:
Tikvice operite i isecite na tanke kolutove ili šnite, posolite ih i ostavite 10–15 minuta da puste vodu. Nakon toga ih lagano ocedite.
Umutite jaja sa solju, dodajte mleko, brašno, sitno seckan beli luk, peršun i ulje. Dobro sjedinite smesu dok ne postane glatka, nalik gušćem testu za palačinke.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje (oko 40×35 cm), pa preko rasporedite tikvice. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Izvadite iz rerne, pospite rendanim sirom i vratite da se peče još 10 minuta dok se sir ne otopi i dobije zlatnu boju.
Saveti:
Dodajte malo prezli u testo ako želite čvršću strukturu.
Možete ubaciti i origano ili suvi bosiljak za dodatnu aromu.
Odlično je i hladno, pa je pogodno i za užinu ili poneti.