Ako tražite zasitan, ukusan i jednostavan ručak za celu porodicu, ove ćuftice sa krompirom u aromatičnom paradajz sosu su pun pogodak. Sočno mleveno meso, mekani krompir i bogat sos daju savršenu kombinaciju koja će oduševiti sve za stolom. Recept je jednostavan, a rezultat je pravi domaći specijalitet.
Sastojci:
Za ćufte:
800 g mlevenog mesa
2 jaja
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
peršun po ukusu
1 kašičica soli
crni biber
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica italijanskih začina
ulje za prženje
Za krompir:
2 krompira
malo ulja
malo maslaca
Za sos:
400 g paradajz pirea
2 čena belog luka
malo korijandera
1 kašičica soli
crni biber
1 kašika šećera
1 kašičica začina (khmeli-suneli ili mešavina začina)
2–3 kašike jabukovog sirćeta
maslinovo ulje
malo maslaca
150 ml toplog mleka
Priprema:
U posudi pomešajte mleveno meso sa jajima, sitno seckanim lukom i belim lukom, peršunom i začinima. Oblikujte ćufte i kratko ih propržite na ulju dok ne dobiju lepu boju.
Krompir oljuštite, isecite i kratko obarite dok ne omekša.
Za sos, propržite beli luk na ulju i maslacu, dodajte paradajz pire, začine, šećer i sirće. Kuvajte nekoliko minuta dok se ukusi ne sjedine, pa dodajte mleko i lagano promešajte.
U posudu za pečenje poređajte krompir i ćufte, prelijte sosom i zapecite u rerni dok sve lepo ne omekša i upije ukuse.
Saveti:
Možete dodati i rendani sir preko za zapečenu koricu.
Ako želite jači ukus, ubacite malo ljute paprike.
Odlično ide uz svežu salatu ili domaći hleb.